生火点炉，文火慢炒，炒制没有锅铲，没有用具，全凭借一双手的发挥。

        安宁的炒茶手艺一般，曾经爷爷总说他领悟不到要领，手法不对，协调不合。

        可现在……

        回忆起爷爷每次炒茶的技艺，安宁竟然融会贯通，如今的他又何谈的协调不合？手法迅速，翻炒时务求让锅内温度挥洒在每一片嫩叶当中。

        炒茶讲究一个‘锁’字。

        安宁原来不懂这个含义，锁？真就能锁住茶叶的精华？那又该怎么锁？

        不过现在，他有了超常感知力，姑且称作灵识。安宁能感受到茶叶中隐隐散发的生机，以及灵茶中灵气的挥发。

        “锁！一定要锁住，一丝不落，这可都是灵茶啊。”

        熟能生巧，安宁渐渐掌握要领。

        整整两个小时，头采明前灵茶出锅，茶叶还有余温，需要晾晒。

        雨后的暖阳正符合时宜，空气中的湿气会让干制熟茶重新焕发生机。

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