“好嘞！请两位稍等一下！”

        唐心怡用嫩白的手收回咖啡价格表，用机器做起来 Italian Espresso。

        只见她在卤杯中加入七克咖啡并轻轻压实，但是在顶部却保留了一定空隙，因为咖啡在浸水后会膨胀起来。

        然后加上水，认真观察咖啡油（Crema）从咖啡器中出来后的颜色。

        当这个咖啡油开始由金褐色变成白色时，张敏敏就停止了加水。

        全过程仅22至28秒。

        两个年轻人惊奇的看到，在五秒钟后咖啡就开始从机器里流出。在咖啡匙底象热蜂蜜一样流动。

        再看王淑华的意大利奶沫咖啡 Cappuo。只见王淑华第一步也是按以上方法准备意大利香浓咖啡。

        原来香浓咖啡占这个饮料的三分之一，但是不是杯子的三分之一哦。

        然后加入三分之一热牛奶（它的量应该跟香浓咖啡的量一样）。

        最后是再加入三分之一奶沫。

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