等到空气中清油的味道淡去，双双将洗好的青菜一下子倒进了锅中，顿时锅里发出一阵噼里啪啦的响声，堆得老高的青菜，一下子就软了下来。

        趁着炒青菜的时候，双双将小云婶子拿出的两鸡蛋沿着陶碗的边缘，磕开，倒出里面黄黄的鸡蛋，拿起鸡蛋，开始打鸡蛋。

        做蛋皮汤的鸡蛋，需要仔细的打散，中间不能有一点的马虎，不然到时候煎出来的鸡蛋会出现一点白，一点黄，到时候就不那么好看了。

        穆双双“哐哐”的打着鸡蛋，中间腾了手翻了两下青菜，等到蛋打好，用筷子一提，没有一丝粘稠的长条，锅里的青菜也炒好了。

        青菜的清香，弥漫在空气中，说实话，穆双双特别喜欢这个时代的青菜，吃在嘴里，都是甜的，没有一点点现代青菜人为的痕迹。

        青菜炒好放到一边，穆双双又搁了一把小火，洗了锅，放上清油，等到锅中的温度上来，她开始往锅里倒入打好的鸡蛋。

        作为蛋皮汤最难的一环，倒鸡蛋的时候，要做到厚薄均匀，呈大饼装摊开，一旦有地方厚薄不一致，也会影响鸡蛋的口感。

        看着锅里摊开的颜色金黄的鸡蛋，穆双双脸上终于是露了喜色。

        她小心的将鸡蛋翻了边，等到鸡蛋一熟，立马将鸡蛋盛起来，放到砧板上，切成厚度，宽度都一致的鸡蛋长条。

        (咳咳，丰丰昨天下午临时有点事情，漏了一更，晚上还有一更！)

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