说起煲仔饭，在齐灵心中它的地位可能仅仅只次于黄金蛋炒饭之后，而成为她的第三个最爱。

        当然第一是毫无疑问的，就是火锅了。

        这煲仔饭名字虽然听起来很是凶残，叫人误会，但是味道确实很好，属于叫人百吃不厌的一种食物。

        它在现代是属于广东那一片的美食，形式并不拘泥于一样，而是有几十种不同的风味，所以就因为这个才在大江南北流传深广，深受喜爱。

        最常见的风味是腊味，就比如赵大叔所用的腊肠，以及一些腊鸭，腊鸡之类的。

        除此之外，还有什么猪肝，烧鸭，豆豉排骨，田鸡，黄鳝，咸鱼香肉之类的，种类多的很。

        说是煲仔饭，其实齐灵觉得它最形象的名字应该是瓦煲饭，因为这个名字不但指出了它的做法，而且还说明了它装饭的器具了。

        煲仔饭的做法也不困难，就是将淘洗好的米放到煲中，加好水量，盖好盖子开始焖煮。

        等到米饭差不多快要熟时，再将各种配料加进去，改用小火满满煲熟。

        这样上面的配料在水汽的蒸腾之下可以迅速变熟，而且味道不至于变老，而最下面的米饭也可以在火候之下，结成一层香喷喷的锅巴，到时候吃起来更是别有一番风味。

        关于这煲仔饭，齐灵还想起了一个事情。

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