炒蛋固然好吃，但炒菜可不仅限于炒蛋，而中国菜更是有着炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、氽、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮等等几十般做法。

        李斯特不会做饭，无法将这些厨艺都一一复刻出来，但基本的炒、煮还是知道道理的。

        此外火锅他也很熟悉，今年鲜花镇的冬天，少不了要把火锅跟点拨出来。

        “还有豆腐！”

        “必须发明豆腐，麻婆豆腐是我的最爱！”

        豆腐在这里是不存在的，只有豆子，最多的是豌豆，黄豆也有但是并不多。这些豆子难消化，吃多了屁多，一般都是平民吃的东西。

        李斯特也吃过几次煮豆子，确实难吃。

        他想要研究出豆腐，奈何很懂如何吃豆腐，却不太懂豆腐怎么做的。只知道有“卤水点豆腐”和石膏做豆腐的说法，大致就是把豆子磨成豆浆，在点上卤水或者石膏，然后就凝结成了豆腐。

        至于为什么，点一下就成豆腐了，不懂。

        然后，卤水是什么，跟卤猪蹄有什么关系？石膏他知道，断手断脚都要打石膏，但石膏在自然界中是怎么样的存在？

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