平田先生的家距离祗园很近，游览过清水寺，平田一再邀请许长安和上官莉莉到他家里做客，并且亲自给他们准备了晚餐。

        晚餐清淡且颇具特色，尤其平田先生的饭团的恰到好处，弹软香滑，丝毫不输肉类，其余则是精致的小菜配以新鲜刺身、简单的味增汤以及天妇罗、沙拉，量不大，但每一样都让长安和莉莉觉得味蕾上十分满足。

        用过晚餐，平田先生端上煎茶，一边品茶，一边和他们谈论烹饪技巧，才知道为了那几个简单的饭团，平田先生几乎付出了一生的精力去研究，饶是如此，每一次制作前，他都要对大到锅碗瓢盆，小到自己手掌的温度进行检查和测量，确保每一颗饭团都拥有最完美的味道，细致到甚至连制作饭团时候的心情都格外注意。

        “这么说来，我们国内的餐饮一直不见明显起色，倒不是出在选材用料和厨师技艺上。”长安听了平田先生的话，已是连连点头，继续总结道，“而是不够用心，无论烹饪的厨师，还是选材的采购，甚至是一间餐厅的老板，都是冲着赚钱去的，没有几个真正用心研究和制作美食。”

        张莫西赞同的放下茶杯道，“所以这回回国后，我准备重新调整心态，收缩悦来斋的规模，培训厨师，争取把每一道菜都做好做到极致。”

        “我看过你们的一个节目，叫做舌尖上的中国，我很喜欢。”平田先生道。

        “啊，我也看过呢！每个节目都好让人感动！”莉莉插嘴道。

        平田平和的笑着，并不介意莉莉的打断，反而感叹，“是啊，的确让人感动，每一道菜背后都有一个故事，那种能够承载厚重感情，又经过精心制作而成的美食，虽然餐具简朴，但带给食客的一定是非常高的享受，从节目中，我学到了很多，也认识了很多，比起博大精深的中国美食文化，日本在美食文化上还是缺乏历史的厚重感啊！”

        “既要有历史厚重感，又要贴地气，沾着土地的芬芳，不能太高贵，也不能不认真对待，要做到这些，真是太难了！”长安不禁感慨。

        “许小姐真是一语中的说中我的心事，所以这才是我一生努力，却仍然难以突破的地方。”平田先生殷切的望着长安道。

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