“寿司的米需要控制在四十度,一百四十八粒,而米在手中经过轻捏之后,温度达到三十八度是最好的。金枪鱼的鱼片也不应该太厚或者太薄,七毫米正好。这样的寿司才是拥有灵魂的。”
话说完,一个寿司已经做好,林雨看着放在自己跟前的寿司,感觉跟其他师傅做的都差不多,好像都是一个样。
在松下原的示意下,他将其拿起来整个放入口中。
一咬之下,金枪鱼肉中鲜美的汁液渗入唇齿,但首先品尝到的是用拌了寿司醋的米饭的味道。
那感觉就像是在炎炎夏日进入了葡萄园。扑面而来的是葡萄的酸甜味儿,让人忍不住流口水,肚子也开始强烈的抗议。
接着是金枪鱼的鲜味儿,那是不同与河鱼的味道,没有一点点的腥味,那是海的清香,如同面对磅礴的海洋,深吸一口气,满满的都是属于大自然的气息。
当将寿司咽下之时,口中米饭与鱼肉混合起来的味道又令林雨大为赞叹,一种是海中的动物,一种是地上的植物。
两种截然不同的食物在经过密切的融合之后,竟然是这种从来都未曾感受过的味道,而这种味道也就只有在制作最精妙的时候才能淋漓尽致的展现出来。
“这味道……”
林雨闭着眼睛,表现出一副享受的神情,松下原张大了眼睛,等待最终的点评。
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