米皮大概是秦代的产物，最初因为是用稗秕所制，也就是不饱满的谷子所做出来，因此不见于经传，倒是米线这玩意被正儿八经的称之为粲，也就是精米，又因其流出煮熟，乱如线麻，纠集缠绕，又称乱积。

        所以米线的价格比较贵，而米粉就比较低廉了……

        一些食物，后世的一些便捷的方式，不一定都是好的，就像是米粉和米皮，后世基本上都是用机器直接打磨，效率自然是提升了，但是因为金属高速摩擦之后，不仅是让米粉多了一些焦胡气味，而且细微的金属微粒也会导致味道有些不纯粹。更不用说为了所谓的Q弹往材料里面添加各种化工产品了……

        汉代的米皮都是石磨磨制的，因为磨得慢，所以也不可能有高温摩擦出来的焦胡味道，用竹篾筛，虽说细腻程度肯定比不上后世，但是味道么，却是比后世多了几分的纯真。

        米粉也是如此。

        历史上的米粉要到了大概是南北朝之后才诞生出来的食物，因此现在斐潜制作出来，也不是什么难事。并且这也是对于粮食的新应用，一方面增加了粮食本身的价值，另外一方面也使得一些陈粮有了更多的去处。

        相比较干燥一些，可以长途运输的糕点来说，米粉这个东西就比较不耐存储，现做现吃……

        一碗羊杂汤米粉，庞统吃得唏哩呼噜，因为量其实也不算是很多，所以三下两下就吃完了，然后还喝了汤，最后有些满足的将汤碗放了下来。

        如何？斐潜问道。

        庞统点了点头，说道：不错，清爽怡口，上佳之食也。

        斐潜笑了笑，可有不足之处？

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