“各位，我就是你们的东家，我叫凌风，相信大家都不陌生，你们之中有很多人的家人都在我的书院学习，所以你们有了这次来凌云楼工作的机会，你们之中有谁是掌过勺的，或者有做饭经验的先上前一步！”

        随着凌风的分配，十五名员工进入了厨房系，这十五名都与凌风签了严格的服务条约，工钱高不说，还能享受年底分红，二十名五员工进入服务员的行列，还有十名员工进入了后勤，主要是负责采购运输，垃圾处理等。

        ……

        “老孙头，你以前也是在大酒楼掌过勺子的，所以现在你就负责我们后厨的整个运作，我要你把他们都培养出来，这没问题吧！”凌风对着一位白胖的大叔说到，这位大叔就是餐饮界著名的大厨，因为姓孙，所以大家都叫他老孙头。

        “东家放心，老头子我一定尽心尽力！”

        “好了，大家看好手中的菜谱，一共是100道菜，这比你们以前的菜系要多得多，具体做法我都写在这个册子里面了，丑话说在前头，大家都是我凌府的人了，只要大家用心干，我不会亏待你们，但是谁要是做出不该做的事情，那也不要怪我手下无情！”

        凌风拿出100道菜的制作方法，这在酒楼行业中可以说是愚蠢，一旦这些制作方法泄漏，你的酒楼还如何立足？所以凌风前期必须采取严格的方式保密，索性开出了高额的工钱和分红，加上严格的法律条约来限制他们。

        “你们以前做菜方法都很单一，烹饪方法分为：炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、汆、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮！这几天我会跟大一起把这100道菜的做法实际操练一遍，大家要认真学习！”

        “是，东家！”

        ……

        【This chapter is finished reading】