“因为我们的厨房条件有限，所以也只能再容纳四个人同时煮菜，对于给你们带来不便的地方，我感到抱歉，不过你们也确实需要一些竞争意识。到我这里当学徒，你们就不要想着像在别处当学徒一样，一直在旁边看着没有机会上手或者偷偷懒，混混日子。因为你们不可能一辈子都要当一个学徒，而且我相信你们之前的梦想也不是仅仅做一个学徒，更不仅限于成为饭店的主厨就算了。”刘杰把学徒们的反映尽收眼底。

        学徒们自然被说的又充满了斗志，他们的确希望自己能够在烹饪的道路上越走越远，如果有机会，当然还是想自己支起一个店，从小到大的干，并且他们对刘杰的做法表示充分的认可。厨具的问题不全是后厨的条件使然，没有什么可抱歉的，而且也只有这样，才能让他们时时刻刻都不会失去进取心。

        “一会，顾客点到的，这本菜谱里的第一道菜，就将是今天我们学习的菜，你们十个人都可以看我的演示，听我的讲解，但是只有四个人可以实操，并且得到我的指导。然后明天给你们一天的时间在家里面练习，等到后天来的时候，十个人都做一份同样的菜，我来打分，前四名可以再次获得实操的机会。”为了让每一个人都练到，这是刘杰想到的最公平的办法了。

        但是如果真的有人轮了几次都没有轮到，还要说什么是因为在餐馆里没有实操的机会，所以不公平云云，刘杰就真的要把他撵走了。

        听到刘杰说这四套厨具可以轮换使用，每一个人都有操作的机会，学徒们的兴致都高了起来，迫不及待的希望快点有人来点菜。

        “杰哥，香辣虾一份！”一个小服务员跑过来汇报道。学徒们马上开心的大声欢呼起来，刘杰倒是有些后悔自己的决定了，点什么不好，非得要点这么贵的虾，看来今天的食材成本是要大大提高了。

        不过话是自己说的，后果也自然只能自己承担。“注意看，我要开始了！”刘杰麻利的取出冰箱里冷藏着的虾，然后开始挑起了虾线：“虾线用牙签挑会比较方便一些，而且更干净。”刘杰边说边做，细致到每一个配料应该放多少克，葱段切成多长会比较容易入味而且又好看。这十个年轻人都提起了自己百分之一百二十的注意力，认真的学了起来。

        不多时，一盘香辣虾就出锅了，看着刘杰像变魔术一样做出了这道菜，徒弟们情不自禁的鼓起掌来。“好，接下来就轮到你们了。”刘杰微微一笑。

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