这个老头的爆米花机，现如今已经快绝迹了，但是当年的农村，还有不少走街串巷的老人，喜欢挑着担子崩爆米花，赚点烟酒钱啥的。

        早期的爆米花在加工时，谷物置于铁桶容器中的加热，使得玉米处在高温高压的状态下加压，米粒内的大部分水分变成水蒸气，由于温度较高，水蒸气的压强增大，使已变软的米粒膨胀，但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开，等机器盖子被打开，玉米被突然释放在常温常压下，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得玉米粒内外压强差变大，导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开玉米粒，即成了爆米花，当年只要街边有这种响声，各家各户的小孩肯定都开始拎着玉米和大米往外跑，这是很多80、90后的回忆，但是这种街头景象，如今在城市里已经很少见了。

        “哎呀，我都多少钱没见过这种洋炉子了！”史一刚看着老头手里的转炉，很是新鲜，闻着空气中散发出来的香味，史一刚擦了擦口水，我们最近这几天在这，吃的基本都是面包和方便面啥的，嘴里的确没什么滋味，所以看着眼前的爆米花，顿时令他食欲大振，史一刚看着一边的我：“飞哥，你饿不？”

        “我还行吧，你要是想吃，咱俩就买点呗！”我也挺长时间没吃过这种炉子压的爆米花了，所以蹲在地上，抓起了一把。

        “老大爷，你这锅，都能崩啥呀？”史一刚蹲在路子旁边，一边往嘴里塞爆米花，一边问了一句，我们小时候吃的爆米花，一般都是大米和玉米的，所以史一刚想问的，应该是这个事。

        “崩啥？我这炉子啥都能崩！”老头看了一眼无知的史一刚，随后‘吭’的一声，又爆出了一袋子爆米花。

        “你咋这么能吹牛逼呢！”史一刚听完老头的回答，也来劲了：“那我给你整俩砖头子，你也能崩啊？”

        “你拿来，我给你崩！”这老头也挺倔。

        “行，你在这等着，别走昂！”史一刚转身就往回走。

        “小刚，你别他妈扯淡！”我看见史一刚在这没事找事，皱眉呵斥了一句。

  The content is not finished, continue reading on the next page