在富察家要做酒席的前两日，王御厨抽空来了一趟添香楼，指点了一下王玉珏的厨艺。他又看了一会儿钱静做盘饰问道：“姑娘以前做过酒席吗？”

        “没有诶。”钱静摇了摇头又抬头看着他说道：“所以，王师傅，富察家的酒席可就全仰仗您了。”

        “既然名义上是你们添香楼承包的酒席，最少也得有一道菜有你们这里的特色吧？我看你这盘饰做得挺好的，不如就用这个？”见她点头，王御厨又继续问道：“你打算做什么样的？先给我看看。”

        “好。”

        钱静切了一段白萝卜，去掉四周的弧形切成方块，一头剩下15不动，其他地方全部切片，然后90度翻身，再把它切成丝，这叫菊花刀。

        用盐杀出水后粘上面粉拍匀，钱静将丝丝分明的萝卜花托在手中展示到王御厨面前说道：“这个只要再入油锅炸一下就可以了。”

        这段日子她练习的就是这个，炸出来之后它会像菊花一样散开，非常的漂亮。

        王御厨看了看，这一条条的萝卜细丝切得非常均匀，而没有切断的这头也很少出现深浅不一的情况，看来她的刀功还是非常不错的。他若有所思地点了点头，“好吧，就用这个。”

        去富察家这天，钱静和王玉珏都去了，添香楼人手不够，临时叫了孙大婶过来帮忙。

        富察家的人手很多，光是派过来给他们打下手的就有十多个，王御厨有条不紊地给他们分派任务。但是有些专业的还是得王玉珏和他自己亲自动手，为第二天的正席做准备，因为有些食材需要提前泡发，油炸或者炖煮，所以御厨和我你觉得留下来看火候。

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