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第一百一十二章 莲花酥 (3 / 5)

        柳如是夹起碗里最大的一块儿,“诗龄妹妹你看啊,这菜这么大,我的嘴巴这么小,哪里吃的下去啊,算了,我不吃了。”

        王师母看她一个劲儿在这挑刺,虽然心里不是很高兴,但是两家毕竟是多年老友,这顿饭还是要吃的。传回去在这里连顿饱饭都没得吃,面子上也过不去,她放下筷子说道:“如儿喜欢吃什么菜?伯母给你做。”

        柳如是看王御厨只顾埋头吃饭,看都没看自己一眼,察觉到自己做的有些过分了,连忙笑着说道:“不用了伯母,我看这个宫爆豆腐挺好吃的,有这道菜就足够了,我不挑的。”

        “咳咳咳……”钱静一口饭差点卡到嗓子眼儿,她不挑?呵呵。

        眼看气氛有些沉闷,王诗龄开口道:“爹,你等下是不是还要教静姐姐做点心啊,我也要学。”

        王御厨本来不答应,经过她的软磨硬泡最终还是同意了。

        吃过饭,休息了一会,几个人进了厨房,柳如是也跟着凑个热闹。

        这次王御厨要教钱静做的是荷花酥,因为上午做了很多豆沙还没用完,正好派上用场,还不浪费。

        这个荷花酥炸出来的话不仅好看,而且吃起来酥松香甜,别有风味。之所以叫荷花酥,因为它做出来的形状像荷花一样,看上去美丽动人,吃上去外表酥脆,里面香甜。

        它需要的原料也简单,上午剩下的豆沙馅,白糖,猪油,水。这个水不是普通的水,可以带有颜色,钱静用的是红苋菜的汁调制的水。

        在王御厨的指导下,钱静准备面粉,里面放白糖,水,和成水油面皮,让它醒发30分钟,和出来的面团呈现一种淡粉色。

        除了这种之外,还有一种单独用猪油和的面,这个就是油酥的关键了。两种都醒发好之后将水油皮和油酥皮分别做成数量均等的剂子备用。

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