挑剔的法国人早已有了鱼子酱的划分规则，规定只有be、a这三种鲟鱼的鱼卵才可以制成鱼子酱，而这三种鲟鱼又按产卵年龄划分成不同等级。

        be最高级，一年产量不足100尾，且只有超过60岁的成熟be鱼，才有资格用来制作be鱼子酱。

        其次是oscietra级，12岁左右取卵，鱼子呈现灰棕色，并闪着黑金色光泽，口感不如be，却带有一种类似坚果的特殊风味。

        最后是sevruga级，7岁取卵，鱼子灰黑色泽。

        贾磊听着这如同天书般的科普完全不理解，但是博尔先生这一套长长的话让贾磊听明白一个道理。

        “按照你的说法，这些鱼子酱很值钱！特别值钱是吗？”贾磊直白的问。

        “是！不懂浪漫的贾少爷。”博尔先生生气的回答说。

        “那我就放心了！”贾磊拍拍胸口说。。

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