傅老大一个人在家里待着无聊就去菜市场买了食材准备回家给兄妹几个做饭菜？傅老大想了想说这个有了我准备做酱牛肉。可是做酱牛肉做最关键的是卤汁，要让牛肉软烂入味酱香浓郁。卤汁好的酱牛肉冷却之后切片保证切片不会松散紧致有弹性吃上去很有嚼劲这样的酱牛肉才算得上是极品了。傅老大准备了食材有牛腱子肉、生姜、大葱、香料包、黄豆酱、生抽、老抽、冰糖、料酒、胡椒粉、盐。傅老大拿着手机都给拍了下来道第一步将牛肉洗干净泡在清水中，浸泡三个小时中间换三次水泡出血水。第二步将牛腱子肉洗干净然后放入锅中加入生姜片和料酒，大火烧开焯熟然后捞出来冲洗干净。然后准备一个煲汤锅放入香料包再下入生姜倒入适量开水大火烧开熬煮十分钟。最后下入焯过水的牛腱子肉加入黄豆酱、老抽、生抽、料酒、冰糖、胡椒粉和葱结，小火熬制二个小时左右即可。还看可以加入适量盐搅拌均匀，然后关火继续浸泡一个小时最好泡一个晚上更加入味。然后他调制蘸汁小碗中加入辣椒油、蒜末、生抽、醋、香油、色拉油、白糖和香菜末拌均匀。小五回来说大哥你在做什么呢怎么香呀？傅老大道这个是酱牛肉这样我把香料包配方告诉你哦有大料二颗、桂皮三块、香叶二片、小茴香二十粒、丁香五粒、花椒十五粒、罗汉果二个、山楂五片你把他们都进去沙袋里面就好了？

  小五笑着说我平常都不做饭的这个你还是交给我三嫂吧？傅老大道这个你们谁愿意学我就愿意教哦？老二和明月回家一进门就说大哥你做的真是太香了这个在门口都闻到了哦？明月道大哥这个是韭菜、金针菇、生蚝、你看怎么办呀？傅老大说这个没事我去给你们做菜去这个你们坐一下哦？半小时后傅老大端着菜就出来说这个韭菜炒蛋、金针菇炒肉丝、蒜蓉生蚝你们看怎么样哦？老二道这个老四他们不在呀？傅老大笑着说这个真的开了公司那真是拼了命工作呀？老二道这个酱牛肉还是我们那时候的味道呀？傅老大道这个等一下你就给老三家送去也让他们尝一尝呀？傅老大道这个菜还是少了点我进去再做点哦？傅老大出来说这个有凉拌黑木耳、香辣虾、风蒸排骨还有主食那就是炸酱面了哦？小五道这个动筷子吧我都有点迫不及待了哦？傅老大说那行大家开始吃饭了哦？老四此时回来说你们也太不够意思了吧这个吃饭也不叫我呀？小五笑着说四哥我们哪有你这么聪明呀这个一吃饭你准时回来呀这个说你是不是装了摄像头呀？傅老大道都一家人我看摄像头就算了吧我们不装了哦？老四道大哥这个没事的我满意装其实我在车里睡觉了哦？傅老大道这个我满意留意你呀这个洗手我们来吃饭了哦？老二说这个就老三是大忙人呀这个官都是不好当哦？傅老大笑着说其实为老百姓办好事就可以了？