听到这个规矩，王川在经过张良身边的时候哂笑一声，“我就不信你在这样的情况下还能翻盘！”

        看着仰天大笑的王川，张良心头冷笑，不信我能翻盘？那你就洗干净眼睛和膝盖，准备尖叫吧！

        轮到张良的时候，前边挑选过了的人已经开始在忙碌地杀鱼了，唯独张良一人在台上左右穿插，不断地挑选着什么。

        “你说，这小子这时候还这么慢慢悠悠的，到底在搞什么鬼？”

        在台上，宋老着急得嘴角都有点冒泡了，但是张良还是没有挑选出合适的鱼类，气得他都差点要冲到台下去帮他选鱼了。

        钱老摇头笑叹道：“嘿，愣头青还是高看他了，这分明就是一个傻小子嘛，只怕他还不知道鱼脍这种料理，有所谓的‘时令美味’存在！我看呐，这场也不用比了，段至诚挑选的鱼是今天早上刚刚捕捉起来的鲷鱼，留给他的时间是最充足的，条件最有利，再加上功夫到家，本场他赢的机会已经占了九成！”

        所谓的‘时令美味’正是处理生鱼片最高的手段，在将活鱼杀掉然后处理成生鱼片的时机，如果错过了之后，那鱼已经死去，美味就失去了一半，一条已经死去的鱼，自然不可能夺得高分！

        这一点不仅仅是几个元老知道，就是下边正在忙活的厨师们也知道，所以对他们来说，这一次比赛的对手不是别人，正是时间！而作为第一个挑选鱼的人，段至诚毫无疑问已经是在开始的时候就已经占据了足够的优势！

        麻利而熟练的刀工，专心致志地眼神，极致的集中力保证了他实力的发挥不会有一丝的差错，光是这一份专注的功夫就证明了段至诚能够走到这一步，不仅仅是只靠运气，他的实力才是真正的倚靠。

        在段至诚的后边，王川的精神就显得有些不够集中了，在切割的时候，总是要偷偷地用眼角余光瞄向张良那边的方向，一连好几次，就连在台上的评委们都微微皱眉。

        宋老不悦道：“这个王川在搞什么鬼？别人做什么菜，做到什么样的程度和他有关系吗？干嘛这么关心别人，看看，又来了！这家伙做出来的生鱼片，你们吃就好了，不要算我一份！”

        这一次钱老不仅没有唱反调，还一同附和道：“确实不像话！不要求你做到心无旁骛，但是你好歹也要专注一点在自己的料理上边，现在左顾右盼的像什么样子？简直就是不尊重我们这些评审！”

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