是用牛肉吊的汤，把黄瓜细细的切成小块，还有青豆和小胡萝卜煮的。

        “我把牛肉汤慢火慢慢的煮，过程中一直撇去浮沫和油花。”禹英彦解释，“一直保持牛肉汤的清澈。”

        这时候，镜头切换到了汤的特写。

        观众也可以看到，汤成浅浅的茶色，透明的能够看得到瓷白的碗底。

        禹英彦用的是西餐中的浅口汤盘。

        盘子看着很大，但只有中间小小的一部分是可以盛汤的。

        而且还特别浅，其实没几口就能喝完。

        不过就是因为这样，才能将碗底看的特别清楚。

        碗中零星的放着几粒蔬菜。

        “因为考虑到后续还有菜，所以汤里蔬菜放的不多。”禹英彦说道，“避免评委们品尝太多，导致后面就没有胃口。”

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