“你呢,白女士?”
吧台里的主厨,忽地笑吟吟向这转来目光。
白女士心一跳,感觉嘴里唾液不受控的加剧分泌:
“我、我喜欢肥嫩多汁的。”
于是夏言对她们比了个“ok”的手势,将烤网上,两块鳗肉排中的其中一个,递给帮厨绘里奈:
“这个拿去蒸,大概15分钟后拿回来。”
目视绘里奈去开蒸柜,至于剩下那块肉排,夏言想了想,不是拿毛刷继续给鳗肉上料汁,而是掉头拿另一个花洒容器,装了满瓶的酱色料汁,挤摁喷头开关,水雾淅沥的酱料附着在鳗肉排上,色泽肉眼可见的又深了一层。
而这个瓶子里的料水,就是蒲烧、鳗鱼饭中的第二大精髓——
酱料。
并不是简单的酱油而已,而是集合酱油、砂糖、味啉、清酒、昆布汤和鳗鱼骨头汤,等等。
反正具体的酱料配方,在每位蒲烧鳗鱼饭师傅手中,都是独家秘方,各有千秋。
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