让他暗呼精彩的是。
这样经过两道火候工序,炸和烧煮的玉子豆腐,除了外一层炸到恰到好处的香脆壳子,内里赫然保持了食材最初的样子。
就是“玉子豆腐”的口感和滋味,被完美保留下来!
甚至,经姜葱蒜辣椒和肉沫这些绿叶的烘托,被众星拱月的“玉子豆腐”,味道上,料理层面的逼格,一下子高到不知哪里去了。
而旁边的幸平城一郎,则是面色凝重,把一粒铁板烧玉子豆腐,专门夹放到了洁白色的餐碟上。
筷子再稍微使了些劲道,“噗哧”一声,炸制的金黄色外壳破碎了。
豆腐的里层,就此揭开了神秘面纱。
洁白晶莹!
隐隐带着被高汤滋润的光泽,俨然比底座盘子更为的精致、细腻!
客人们发出一片惊叹惊呼声。
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