“熬煮,提炼。”夏言点点头,目不转睛盯着锅底的小火苗。
“可惜——”他突然感叹。
“可惜什么?”
雷花已经站在了灶台前,在他的身旁。
“这炉灶,火候不太好控制,不够精细。”夏言只是简单一讲。
原本他是打算在实践中,摸索出食肉藤浆果煮糖凝固的温度区间,把精确的数值作为烹调经验死记硬背下来,这样日后再次做果酱时,在火候熬炼环节,基本就是稳定发挥不可能再犯错。
若非地点、时间节点敏感。
夏言更乐意回归食戟世界,用部门料理室的现代专业厨房设施,做一些新菜式的研究。
“咔!”
暗道火候差不多了,整口锅抬走。
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