“那您来,需要什么,吩咐奴婢一声。”
柳夷光笑着道谢。
先挑了几只个头中等的,上了蒸笼,留着做【蒸蟹】。
又挑了几只个头些的,这些是备着做【黄金炸蟹】
又将大个的挑出来,这些都是要拆掉,剥出蟹肉,做【橙酿蟹】。
她将螃蟹分好,全然没有让人帮忙的意思。
厨娘们都抱着手臂在一旁瞧热闹,脸上仍有些气不顺之意。做个螃蟹有什么难的,上蒸笼一蒸,再弄点儿陈醋一蘸,句不敬的话,宫里的圣人也这么吃。她还能做出个花来?
柳夷光一心扑在做蟹上,上回在祁岩那里做的橙酿蟹,那螃蟹个儿还,黄也不算太饱满,总归还是差点儿火候,今日的螃蟹甚为肥美,橙子也值时令,做出来的橙酿蟹必然更令人垂涎。
她拆蟹的动作看得人眼花缭乱,一把银色剪刀,便将蟹肉全都挑了出来。什么铁甲将军,在这一把银剪面前全都丢盔弃甲。
做过螃蟹的都有知道,稻田蟹的壳有多硬,要剥出一碗蟹肉难得很。可看她不过一会儿,便拆了七八只蟹,且个个都剥得干干净净,蟹壳上都没有带一点蟹肉,在场的,都没人觉得自己比得上她。
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