随后才用木炭堆积在坛底和坛周，待木炭点燃后用柴灰覆盖，使其无火苗、有热度，俗称“阴火”。

        就这样焖煨6小时即成。

        据说开坛之后，那浓郁的香味能从皇宫一直飘到城外头。

        而黄老爷子改良之后，做法有了很大的改变，不是一步到位的，而是要通过烧、煨、?、蒸四步来呈现。

        所以做法非常的复杂，我师傅也是由于跟黄老爷子关系比较好，才学到了这道菜的。”

        林师傅三人同时点了点头，对于当初自家师傅也是很佩服，如果当年没有这么一段渊源，搞不好这道菜现在还真没人会做了。

        林师傅也不多言，上来就开始处理起了桌上的五花肉。

        桌上的食材可是有不少：五花肉、猪小肘、鸡小腿、鸭大腿、宣威火腿、猪前腿瘦肉、肥膘肉、鹌鹑蛋、干贝、金钩。

        其余配料更是众多，香菇、冬笋、鸡蛋、荸荠、八角、桂皮、陈皮、葱姜、辣椒、花椒等等。

        如此多的食材真是让楚云风看得眼花缭乱，这绝对算是自己做菜以来看到过食材和配料最多的菜式了。

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