而大家不知道的是，楚云风看到这些菜品了之后，心中的震撼之情简直是无法言喻，这些失传的菜品虽然不多，但是许多菜品都是相当精致的。

        可以用不凡来形容也不为过，就这么失传了的确是非常可惜的。

        首当其中的便是粤菜中的江南百花鸡，光是听这个名字就相当的有意境，而彭越也非常有心，还专门标注了这道菜失传的原因。

        成本过高、制作工序太过于复杂等等。

        的确，楚云风在看到了这道菜的大概制作方法之后，也是深有感触，在这个需要快餐提高速度的年代，这些需要花费极大功夫和时间的菜品，不失传都不正常。

        那么这道菜到底有多复杂呢？

        首先就是考验的刀工，没有顶级的刀工首先连食材都处理不好，这需要先将鸡肉与鸡皮分离，留头、翅、皮，将虾胶摊瓤在鸡皮内侧蒸熟而成。

        而这火候据说也是有非常高的要求，火不旺肉质会霉而不爽，时间过久则肉质粗糙。

        装盘的时候雕工的点缀也是非常讲究，既然是百花鸡，那么这花卉的雕刻就不会少，少了就没有这道菜的意境了。

        呼~！

        楚云风长呼了口气，继续浏览着这些失传的菜品。

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