在搅拌的过程中，李老烧了一小点儿水，准备给青菜断生，跟楚云风一样，也开始一心二用了起来。

        锅中下油，倒入之前剁碎的泡辣椒，“嗤啦”的声音响起来时，大家都闻到了那股香辣的味道。

        泡椒味儿十足，但是却又特别的香。

        整个锅中都变成了红彤彤的，颜色很亮，随后李老又加了一点儿豆瓣酱进去，让红色更加深了一些，辣味似乎也升华了一点儿。

        最后丢下去的就是姜蒜颗粒开始爆香，爆香了之后就将之前调好的酱汁儿直接倒进锅中，在撒上一些葱花儿，马上就让鱼香味儿一下释放了出来。

        那股子酸酸辣辣的味道，立刻就把馋虫就勾引了出来。

        鱼香味儿的酱汁儿调好了之后，李老便将焯好水的小青菜先摆放在盘中，将它上面的叶子全部梳理出来做成一个拱形。

        再将控油过后的豆腐放在这拱形的叶片之上，随后再将这鱼香味儿的酱汁儿浇淋在上面。

        再用一些嫩绿的薄荷叶片尖儿做了装饰，看起来非常的漂亮。

        特别是盘中的那一缕青菜，翠绿的杆子就像是翡翠一般，叶片上面搭载着若隐若现的金色豆腐就像是沉甸甸的财富一般。

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