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第八百二十五章:改良传统川菜 (7 / 10)

        这吃起来有安全风险不说,就连味道和口感上面肯定也是会大打折扣的,所以对于刀工的要求就非常高。

        不过这样的刀工要求对于楚云风来说是一点儿问题都没有,这样的薄度相比较于文思豆腐来说还是要简单一些的。

        所以楚云风在系统空间练习的时候还是很轻松就过关了,只需要掌握这切片的技巧即可。

        但是对于郭逵和胡月来说,这难度还是很高的,至少目前是切不出那种合格的腰片出来,即便是将一个大腰子切完,也找不到一片合格的。

        这倒是让楚云风很不厚道地笑了起来,开玩笑说今晚可以加一道炒厚腰片吃了......

        刀工完成了之后并不意味着就结束了,这腰片还需要后续的处理才行,因为新鲜的腰片腥味儿可是特别的大,吃起来有一股骚腥味。

        所以楚云风在将腰片切好了之后,会提前半小时将它浸泡在加入了很多香料的水中,不仅去除了腥味儿,而且还能增加腰片的风味儿。

        当腰片放在被炙烤好的肥肉上面,楚云风就将它取了下来,放在了早已准备好的小盘子上面,将其中一份递给了诗琳娜公主。

        另外一份则是交给服务员,送到了对面的桌上去。

        “嗯~!好香啊,这个味道太好闻了,不仅有油脂的香味儿,而且还有腰片被温烫熟之后散发出来一种淡淡的清香。

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