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第八百二十五章:改良传统川菜 (6 / 10)

        呃~!

        楚云风先是愣了一下,再看了看没有盖好的碗,这才明白自己的秘密被发现了。

        “是的,就是五花肉,相比肥肉来说,这五花肉的味道会更香一些,而且吃起来不会那么腻。”

        在座的一共有八个人,所以楚云风就只切了八片肥肉,然后一次只放了两片肥肉在架子上烤制了起来。

        诗琳娜公主没有回到座位上,而是站在一旁饶有兴趣地看楚云风怎么来做这道菜。

        刚才桌上的美食实在是太好吃了,让自己吃得有些太快,正好中场休息一下,喝一喝果汁儿,把节奏放慢下来,一会儿再慢慢品尝。

        两片肥肉放上去烤了半分钟左右,楚云风继续加了两片上去,将烤制的时间间隔了起来。

        这样做的目的是为了一会儿方便给腰片的放置留出时间,这样才能把握住最好的火候,让这道菜以最完美的状态让客人品尝。

        当最开始放上去的两片肥肉被烤得滋滋作响,而且两面都即将变得金黄了之后,楚云风这才从一个碗中将两片腰片捞了起来,然后用吸水纸将上面的水分吸干。

        这腰片的制作也是非常讲究的,要求切得非常非常的薄,如果太厚的话,这肥肉上面的温度可无法将它给自然烹熟。

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