滑锅之后将多余的油倒了出来，然后再重新放一勺油进锅，等待油温升起大概7成热的时候就可以下蛋液了。

        “错误，油温过高，重来。”

        就在楚云风准备将蛋液倒进去的时候，系统声音又开始不合时宜地响了起来。

        半个小时之后，楚云风才掌握到了油温的关键。

        最关键的一步来了，这一步简直就是让楚云风重温地狱式训练的精髓，那就是不断认识“错误和重来”这两个字……。

        煎鸡蛋的时候，不是一次性将鸡蛋全部倒进去，而是一点一点的往下倒。

        而且在倒下去的同时，还需要用勺子不停地在锅的中心“画圆”，让蛋液充分跟锅内的油相接触，快速地煎制。

        这一步有两个最难的地方，第一就是蛋液往下倒的时候不能滴在手勺中。

        如果滴到手勺上的话，这部分蛋液就无法跟油相结合，不能充分接触油温，它的色泽和口感就会受到影响。

        “错误，速度太快，重来。”

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