徐攸之给阿思和唐巧各倒了一杯。阿思本来是很少喝酒的,但对清酒的味道比较满意,称有点像酒吧里调兑的鸡尾酒。
果然,这酒女人喝正好。
但是徐攸之将清酒和生鱼片寿司配合在一起享用的时候,发现这清酒的绵柔甘甜和这生鱼片的鲜美相辅相成,有一种别样的滋味。
怪不得东瀛人总是以清酒搭配刺身,还是有些道理的。
不久,岛二郎的刺身拼盘也做好了。他用的餐盘十分有趣,是一个接近半米的长方形盘子,各种海鲜刺身从左到右状依次排列,几乎囊括了东瀛所有常见的刺身,称得上是一份刺身的满汉全席。
岛二郎提醒徐攸之,按照东瀛饶习惯,刺身应从相对清淡的食材吃起,便是这份材摆盘顺序:北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、金枪鱼、三文鱼、剑鱼……
这道刺身的制作方式也很简单,没有添加任何的调味品,只是采用不同的刀法,或切片、或切块、或切条,单纯地将海鲜切开,然后趁着肉质鲜嫩,立刻装盘上桌。
徐攸之甚至看到,有一条鱿鱼都被分解成了七八快,一条触须还在盘中不甘的蠕动……真是没有比这再新鲜的食物了,就差直接活吃了。
就这么一盘子,如果按照下海市的正常价,少也得几千块,相当于普通饶一月工资。
这份刺身,岛二郎提供的蘸料只有东瀛酱油和山葵泥,并用料太杂的话,就会破坏刺身原本的味道。
许多人误认为吃刺身时,蘸山葵泥是为了杀菌,网上也都这么流传,其实不然,这只是为了更好地调动刺身的原汁原味。
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