不列颠人爱吃较生口味的牛排，这种牛排含油适中又略带肉汁，口感甚是鲜美。东方人却偏爱七分熟，毕竟在华夏的饮食传统中，人们不喜欢吃生肉的，更恐惧肉中的血丝，因此认为血水越少越好。

        阿思左手叉子右手刀，从边角的位置切了一块肉，这是她的习惯，没有破坏牛排整体的造型。

        牛排的美味不仅在于厨师的技术，还有其它的因素。比如食用速度，当牛排端上餐桌后，如果不迅速食用，长时间放置，牛排中的牛肉和汁液将有凝固的趋势，这会果降低其牛排的鲜香度和多汁的口福

        而吃牛排讲究火候，并非享受酥烂的口感，否则就和炖牛肉没区别了。另外，餐具也会影响牛排的口味，切肉的刀一定要锋利，用餐前一定要先查看一下刀齿的清晰度。

        威尔斯是蠢的高手，当然避开了所有对味道不利的点。但限于食材，他做的也只是好吃，没有那种惊为饶感觉。

        阿思吃完了大约四分之一的牛排后，放下炼叉，“这份红酒牛排外焦里嫩，肉质鲜嫩多汁，弹性不错，咀嚼感非常强烈，又不塞牙，七分熟的火候把握的恰到好处。而且摆盘简约，有一种清新之风，牛排的色泽鲜艳，红中带着那么一丝丝白，可见细嫩的肌理。如果去参加厨艺比赛，应该能得到一个很高的分数。”

        威尔斯鼓掌，“你简直比很多资深的美食家还要专业，有些人只知道好吃，却不懂得好吃在哪里，而你把这份牛排的优点全部了出来。”

        但是他心里明白，阿思话里行间没有点评牛排的口味，明这份牛排不足以让她恢复。

        不过这已经不重要了，相比于这个梦境的胜负，威尔斯更在意东方厨艺的技巧，这是积分也换不来的宝贵知识。

        所以，他得把握住机会向陈大贾学习。

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