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第20章 美食达人 (十九) (7 / 10)

        下面,威尔斯又开始制作口感不同的水果奶油,把牛奶和柠檬汁冷却。

        之后把奶油倒入碗中,挤入柠檬汁,不要过多,手动搅拌,尽量增大动作幅度,将空气搅进奶油郑

        使用打蛋机,将速度调至中速,静候。

        当奶油能粘在搅拌头上,威尔斯停止了机器,如果这时候继续搅拌,奶油就会逐渐地成为颗粒状,最后颜色一点点变深,成为一块柠檬味的黄油……

        虽然这种黄油也可以做菜使用,但是口感糟糕,不能用来煎牛排,这也是威尔斯没有现场制作黄油的原因。

        这之后,威尔斯又分别做了草莓奶油、菠萝奶油、巧克力奶油、蓝莓奶油、猕猴桃奶油,凑齐了红、黄、黑、蓝、绿几种鲜艳的颜色。

        加上原有的纯白奶油,这样裱花会呈现出强烈的视觉效果。

        威尔斯又清洗了一些新鲜水果,选用了和奶油蛋糕比较搭配的草莓、菠萝、火龙果、芒果、桃子等,或切片,或切丁,有的修饰成圆形,有的整体保留。

        一番操作后,几乎用掉了陈大贾储藏的所有水果,这让后者的脸色微微变了。

        “什么蛋糕能用到这么多水果,祸害人呢吧?”

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