吃起来口感也和别人家的烧茄子大相径庭，汤汁咸鲜，古朴的酱香在口腔中激荡，一口咬下去，茄子里就冒出了一大股儿油。

        因为粉糊将茄子的味道锁住了，断绝了与外界的联系，所以里面的口感格外柔和，有一种茄子特有的的回甜软糯，以及淡淡的蒜味，本来油腻重口的一道菜又吃出了清淡，和外面的咸鲜相辅相成，两为取补。

        如果是喜欢清淡的人，可以控一下芡汁，光吃茄子；口味较重的人，则可多蘸芡汁，让有滋味的汁液渗透进松软多孔的茄子中，这样的设计太完美了，是一道不分地域，南北皆夷菜，突出了一位融合菜厨师的水准。

        从这一点上看，这道菜无疑是非常成功的。

        而陈大贾毕生所追求的就是做出普及大众的菜肴，让南来北往的人喜欢上同一种食物，他距离这个目标越来越近了。

        陈大贾在众人心中又上了一个档次，原本以为融合材厨师都是贪多嚼不烂的那种，尽管会做很多菜，但不可能那么地道。

        然而在短短的时间内，陈大贾就做出了好几个菜系的菜，随便哪一道都可称为巅峰之作，丝毫不逊于那些专精于一个菜系的厨师。

        陈大贾证明了，艺多不精纯粹是庸才为自己找的借口，老子就是全能厨师，样样精通！

        阿思的评价最为精彩，红亮油润、汁浓味美、茄软多孔、油多不腻、蒜香浓郁、食欲无穷，寥寥几十个字，就概括了这道材所有特点。

        这还是在她没有味觉的情况下，可见从前的阿思是一位多么杰出的美食家。

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