而东瀛和食，要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，用料和调理法会根据季节的变化，重视时令生鲜。

        味道则以清淡着称，厨师们烹调时会尽量保留食材本身的原味，少放甚至不放调料。东瀛人还为很多食材特制了各种各样的味增。

        岛二郎最擅长的就是刺身，他的刀工在整个东瀛厨师界都是名列前茅的存在。

        在阿思的面前，岛二郎自然要拿出看家本领，给她留下良好的印象，以便日后赢得厨师比赛的胜利。

        虽然许多海洋生物都可以用来制作刺身，但最常用的还是各种鱼类，因为生鱼片能充分展现一个厨师的刀工技艺。

        鱼类中，又多为海鱼。因为海鱼的肉质更加紧致、鲜美，而淡水鱼的奇生虫远多于海鱼，生吃的话容易被感染，不利用身体健康。

        像金枪鱼、三文鱼、鲷鱼、比目鱼、多春鱼、鲣鱼、鲈鱼等，甚至某些鲸鱼，都是生鱼片的常规食材。

        岛二郎准备了五六种海鱼，虽然处于脱水的状态，但是它们仍然活着，在一个桶里活蹦乱跳。这就是今的美味佳肴了。

        岛二郎取出一个放置刀具的盒子，从二十几把形状不一的刀中，抽取了一个和水果刀外观有点像的刀具，只不过刀身的曲线圆润，刀尖突出，十分尖锐，刃口薄如蝉翼，一看就是锋利之物，在阳光下，反射着刺眼的刀光。

        不过岛二郎并不满意，刃口扁平放置在一块磨刀石上，一手握住刀柄，一手按在刀面上，洒了些清水，来回的摩擦，直到两面全部磨完。

        岛二郎抚摸着刀刃，指头心地沾了下锋芒，有那种心惊肉跳的感觉，这才满意的点零头。

  The content is not finished, continue reading on the next page