下肉汤煮沸，放入豆腐煮3分钟，加酱油、蒜苗段、糖、盐调味。

        再用湿淀粉勾芡，火收汁，盛出后趁热撒上花椒面、葱沫，如此，麻婆豆腐大功告成。

        这道材关键点在于豆腐的质量极为重要，既要嫩又不易碎，否则出锅的麻婆豆腐筷子一夹就成渣子了，外观和口感便落了下乘，不能称为一道合格的麻婆豆腐。

        这道菜不像灯影牛肉那样耗时耗力，刘大胖不一会儿就把一盘热气腾腾、颜色红里透亮的麻婆豆腐端上了桌子。

        刘大胖见众人在欣赏这道菜，不由得提醒了一下，“要趁热吃，时间久了口感就没那么好了。”

        徐攸之嗅着这道材香气，一股麻辣的气体被吸入鼻腔，刺激的他忍不住打了个喷嚏。好在及时扭过了头，不然一盘好菜就遭殃了。

        阿思记得在上大学的时候，一旦胃口不佳，就会去饭店点一盘经济实惠的麻婆豆腐，配上两碗米饭，一杯白开水，吃的那叫一个香。满嘴流油，盘底的汤都拿来泡饭了。

        那时的自己虽然没有钱，但好像每一都过得快乐幸福……阿思不知道自己还有没有机会找回当初的感觉，不由得叹了口气。

        “你怎么了？”

        时不时偷眼打量阿思的唐巧问道。

        “没什么，只是为自己不能品尝这样美味的菜而有一点失落。”

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