曾经有一家权威的医学机构对一些地区的人类健康问题进行流查研究，发现经常食用蚂蚁和蚂蚁蛋的地区，六十岁以上老人无人发生骨折现象。调查显示，钙、磷和蛋白质丰富的沉积，有利于骨化增加骨强度，使骨折不易发生。在该地区，老人精神矍铄，高寿的人很多，这无不与良好的饮食有着很大的关系。

        因此，有让出了一个结论，吃蚂蚁能强身健体，延年益寿。这看似荒谬，但是铁证摆在眼前，又无法反驳。

        人们习惯食用的蚂蚁蛋有两种。

        一是大黑蚂蚁蛋，经过科学研究证实，拟黑多刺蚁是优良蚁种，已被世界卫生组织批准为新资源食品。该蚁体内含有二十八种游离氨基酸、生长激素、干扰素，其中人体必需的八种氨基酸齐全，含有多种维生素B1、B2、B12、A、D、E等与多种微量元素：钙、铁、磷、硒、锌、锰等物质，尤其以锌元素含量最为丰富，每千克蚁中含锌达二百三十～二百八十毫克，并含有多种酶、生物碱、高能含磷化合物三磷酸腺苷及蚁酸、蚁醛等生物活性成份，蛋白质含量高达百分之四十～百分之六十七，被称为‘然营养宝库’。

        二是黄蚂蚁蛋，黄蚂蚁生长在树上，蚁巢用树叶牵连成圆球形。黄蚂蚁蛋食用法有3种。

        凉拌：蚂蚁蛋用开水烫过和烧熟的蕃匣、储蒜、香菜、辣椒剁碎食用。

        蒸食：蚂蚁蛋和储姜、蒜、青辣椒拌匀后，用芭蕉叶包好蒸熟食用。

        烧汤：用蕃茄、香菜和蚂蚁蛋一起煮10分钟即可。是一道当地人喜爱的名菜。

        蚂蚁蛋不仅在偏远的东南亚闻名于世，古代的华夏大地也有食用的考证。史料记载，远在三千年前，蚂蚁即被人们看成是滋补佳品了，《周礼》一书中就有关于周王听山民食蚁进补后，也派人去采集蚂蚁和蚁卵，以为王庭贡品的记载。

        明代李时珍在《本草纲目》中写道：“蚁力最大，能举起生铁，吾人常食亦能益气力，泽颜色。古代首长多以蚁卵为酱，云味酷似肉酱，非尊重者不可得也。”蚂蚁虽，宝物齐全，身上有多种人类需要的元素。

        经华夏蚂蚁药用专家三十多年临床研究，在几千病例中得到不同程度的疗效，从中医角度看，它是一种温和滋补良药，有扶正固本作用，实践还证明，食蚁还具有强筋、延缓衰老之食效。

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