从七月初八总店正式开业,到十月初六将近三个月,味极鲜一共收入四十七万三千两,其中包括八万三千两的酒水收入。
扣除二十二万七千两的成本后,一季总利润达二十四万六千两。
按照惯例,酒楼全体员工包括后厨、男女侍应、马夫、保安、驻店的乐班、戏子、女史等等五百多人……加起来可以分享半成,也就是一万两千三百两的利润。
当然大厨们和有名气的乐班优伶们,要拿去将近半数。不过一般的员工每月也能拿到四两多银子。
再加上一两多的工钱,这样就是五两多的收入,顶在别处累死累活好几个月了。
方掌柜告诉赵昊,不知有多少人削尖了脑袋,想进味极鲜端盘子呢。
其实大部分人不知道,味极鲜刚在蔡家巷开业时,就连跑堂的一个月能拿十二两来着。
激励的政策没变过,变的只是员工数量暴增,摊薄了奖励罢了。
因此员工们每天都抖擞精神、卖力工作,一是担心干不好被炒鱿鱼,那可就再也找不到这么高收入的工作了。
二是,唯恐哪里出了问题,影响店里的生意。利润下滑他们的奖金也会缩水的……
三嘛,就是每个人尽量多干一点,这样店里就能少雇点人来分他们的奖金了。
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