对他们来，这些食材是什么品种，根本用不着关心，他们又不是生物学家。只要它们好吃就可以了。

        “老板，这些东西的供货量有多少？能保证及时供应吗？进价如何？”张作为主管经理，立刻询问她最关心的问题。

        苏择神色坦然的笑道：“因为他也是刚刚搞这行，所以这供货量嘛，现在还不能保证。这进价也还没定，现在这批，都是送给我试用的。”

        张经理兴奋的道：“如果他能够保证我们的独家供应，这个价格可以高于市价。这批食材质量太好了，完全可以作为我们最高级的招牌菜肴，根本不怕没市场！”

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        2009年7月10日，上午。东厨居。

        “咦，你们这里又有新的招牌菜了吗？这菜谱怎么也换了……”一位老饕看着菜谱，惊讶了问道。

        服务员彬彬有礼的回答道：“是的，先生。由于这批食材数量有限，我们只向老顾客推荐。这份菜谱就是转为新招牌菜做的，不是老顾客看不到。”

        老饕大喜，连忙道：“好的，这个秘炼佳鲫、山笋烧鹿、仙姑贺喜……先一样来一份。”

        打烊之后，张经理高心道：“老板，今我们的营业额是元，简直赶得上节庆日了。其中用新食材的菜肴，就占了，今还有很多顾客打来电话预定，点名要那几个新招牌菜。”

        苏择点点头，不动声色的问道：“嗯，那么新菜利润是多少？”

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