水煮肉片这个听起来特别朴实的菜名里面的“水”指的就是这锅水。

        谁要是听名字就觉得水煮肉片是个清淡的汤菜，那绝对是上了大当。

        之前上好浆，腌制好的里脊肉片下水，用炒勺顺着锅边往外推，拿一锅红汤给它汆熟，然后捞出盖在铺好的菜底上。

        一锅菜和肉，用汆肉的汤浇入，没过肉片，将刀口辣椒撒在肉片上，再加上蒜蓉和葱。

        接着是最后一次起油。

        这次是菜籽油，什么都不放，油烧热，直接拿大炒勺一勺子兜起。

        “来了啊，最精彩这个来了。”知道陆楠要做什么的黄昊提醒了一句，自觉退后两步，满脸的喜庆快乐的表情。

        陆楠将一大勺热油绕着菜盆浇了一圈。

        热油碰上肉片和顶上的料头，立刻发出滋滋滋的响声，刀口辣椒，蒜蓉和葱被热油刺激，散发出一股油泼辣子的香味。

        这菜做的过程中一直都是辣香辣香的，但是最后这一勺热油是在灵魂，惹得满堂喝彩。

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