“前菜是这道炸虾铃，是中餐传统料理。”

        旁边等待着把杨振心汉语翻译成英文的翻译听到他开口就愣了。

        新嘉坡烹协的会长示意翻译先到一边儿待机，笑着对杨振兴道：“没想到杨师傅年纪轻轻，不光厨艺撩，外语的也这么好。”

        “谢谢您的夸奖，平日偶然有机会学过一段时间。”

        “那好，就请你接着进行介绍吧。”

        杨振秀点头，继续道：“这道菜是将土豆蒸熟制作成泥后，包裹龙虾肉捏成铃铛形状，经油炸制作而成。

        原本的料理应该是用一种我国沿海的虾制成，因其炸后形状似铃铛而得名，我这里算是取了个巧，因为原料不同稍微进行了修改。

        在食用的时候，可以配合旁边的花椒盐一起食用。”

        几位评委都点零头，然后拿着刀叉开始分割食材，观察后吃进去慢慢品尝。

        经过两次油炸，土豆泥和里面的虾肉已经熟透，并且还锁住了龙虾的汁水。

        同时表面也比炸一次更加酥脆，从听觉味觉上双重享受。

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