因为他要时刻注意火候，不能让最外面的鸡蛋颜色变深，要让丁香叶保持翠绿。

        同时还要保证里面的虾肉等内馅做熟，还不能让虾肉因为高温颜色变红，尽可能保持洁白的色泽。

        单单完成了一个鸡蛋卷，就让杨振兴感到有些疲惫，高度集中精力确实很消耗能量。

        在制作下一个鸡蛋卷的空挡，他用熬好的冻子汤将另外两道菜固定在模具里，放入冰箱冷冻成冻子。

        接着再次提起精神，继续制作鸡蛋卷。

        不知道是不是因为心里想着别的作品，第二个鸡蛋卷杨振兴出现了失误，制作失败。

        好在他很快调整好状态，第三次尝试时制作成功，心里长长的松了口气。

        把制作好的鸡蛋卷切成五厘米宽、八厘米长的块，每个盘子里一横一竖摆放两块。

        然后起锅倒油，用西红柿内瓤加入白糖熬成了浅红色透亮的甜口芡汁。

        淋在鸡蛋卷旁边，再摆放上几粒熟玉米粒和洗干净的薄荷叶，这道全新设立的冷菜趣味虾茸蛋卷制作完成。

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