是西方食材和中餐烹调技法完美的融合，做法十分新颖。。做出来的鹅肝更适合国内口味，直接变成了一道川菜。

        调味选用了麻辣和红油味型，色泽红润、麻辣鲜香，吃起来香而不腻。

        以油炸龙须面作为盛器，创意十足，看上去也简洁美观。

        春卷脆筒里镶入的果肉沙拉更是添加了别样的风味，解腻的同时也能减轻麻辣给口腔带来的刺激，给嘴里降降火。

        三道菜可以说各有特色，体现了中餐博大精深。

        如果说鱼米伴红颜代表了苏菜清淡精致的话，官府鲜竹笋则表现出北方官府菜注重养生的特点。

        最后麻椒鹅肝粒将川菜麻辣和红油味型发挥到极致，还展示了中餐烹调技法对所有食材的包容性。

        不管是面包糠这种普通材料，还是西方常见的任何食材，都可以用中餐技法完美的变成中西结合的中餐。

        光这一点，中餐就无愧于世界菜系之首，远远甩开了排名老二老三的法餐和土餐。

        要知道他们可没有中餐这种海纳百川的能力。。

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