随后用擀面杖把切好的薄片尽量擀大、擀薄，再用刀修饰边角，改刀成正正方方的长方片。

        取来四根筷子绑成的木条，按在长方片中间位置，然后一层层将酥皮竖着卷起来，封口处涂上鸡蛋液粘在一起。

        再拿来修整好的一条窄窄的海苔带，拖上蛋液后，绑在酥皮封口下面一点的位置。

        缠绕一周后，花坛生坯就制作好了。

        锅里倒上油，烧到三成热的时候，把带着筷子的生坯放进锅里，用小火慢慢浸炸。

        等看到生坯跟筷子一样养到浮起来后，转中火把油温提高到六成热，将生坯彻底炸熟，把温油炸出来的酥层开的更大一些，同时定型。

        炸熟后捞出控油，将筷子抽出来，用裱花袋从筷子留下的洞口往花坛里面挤调好味道的土豆泥。

        最后在土豆泥上插上一朵茉莉花作为点缀装饰，面点也全部制作完成。

        把在土冰箱里低温定型的小金鱼型模具取出，将里面的冻子磕出来，摆在盘子里。

        旁边配上蟹醋汁，也就是醋加生姜末，在盘子上摆几片金钱草和花瓣。

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