不过他还是问了一句：“杨师傅这是打算做什么菜？”

        杨振兴没有藏着掖着的意思，直接回答道：“蔡先生，我打算做酱爆鸡丁、爆炒腰花、爆三样和油爆双脆四道菜。”

        “哦？杨师傅还会做油爆双脆？”蔡澜显得十分吃惊。

        另外三道菜在港岛也不是没有厨师烹制，除了爆三样很难找之外，其他两道菜想吃都能吃到。

        但是油爆双脆这道菜，可以在港岛早已经失传绝迹多年。

        杨振兴没觉得好奇怪的，回答道：“历下双脆是我拿手菜之一，不过梁师傅这边没高汤，汤爆双脆没办法做给您几位品鉴了。”

        作为吃货，蔡澜很高兴，道：“没关系，能再次吃到油爆双脆，我已经十分开心了。

        果然今这一趟没有白来，就是不知道杨师傅做的有没有时候吃到的那种味道。”

        杨振兴很好奇的问道：“蔡先生原来吃过这道菜？”

        蔡澜点点头，回答道：“时候家里长辈带着去港岛一家鲁菜馆子吃过。

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