说完意式面条的问题，周师傅接着说道：“面点比赛，可以稍微颠倒一下。

        现场制作就制作中式点心，点心和茶点制作西式的比较合适。

        因为中式茶点大多不是腻就是干，必须要配着茶水喝，西式点心只有甜，可以通过控量做到清口吃不会有问题。

        最关键的一点是，小蛋糕/点心/茶点项目规定不得使用商业模具制作，比较大的限制了中式点心的选择。

        除非咱们现在立刻定制模具，但现在时间上的话还需要设计实验，再定制模具显然会来不及。”

        杨振兴心里佩服不愧是名厨委员会专家组的专家，只通过他三言两语的描述，就能点出这么多问题，并给出建议。

        如果没有丰富的知识和经验积累，是很难做到这一步的。

        “行，周师傅，咱们就先按照您刚说的思路准备，然后再慢儿慢儿调整。”

        杨振兴没有任何意见，商量着问道：“时间上的安排，周师傅，我可能只能在白天忙完团队那边儿以后，晚上休息时间才能准备个人赛的作品。

        刚高会长开会分配了任务，您几位白天不是忙一整天，我寻思着也不耽误几位下班儿的时间。

        您看看您几位平时白天忙完有空的时候，就抽空帮忙设计一下，我晚上有空了就按照几位白天的设计继续准备。

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