周师傅开玩笑的调侃了一句，接着指了几个杨振兴设计思路上的问题。

        “用咱们国内的面条制作方式制作意呆利面条，这种尝试之前并不是没有，但是基本没有成功的案例。

        因为意式面条的制作，跟咱们国内传统的面条制作方式并不相同。

        意式面条是先在水里煮熟后再下锅和配料翻炒均匀，因此地道的意式面条都很有咬劲，吃起来感觉是那种半生不熟的生硬状态。”

        周师傅说的一点也不假，虽然在西餐里，意式面条可能是最接近国人饮食习惯的面食，而且种类也十分丰富。

        但对于一些吃习惯软面条的国人而言，还是有些吃不太习惯。

        而且国内制作面条的时候，不管是炸酱面的炸酱，还是打卤面的卤子、臊子面的臊子，其实都是面的浇头。

        单独做出来一大锅，然后在面条上浇一些拌着吃。

        虽说意式面条也是煮熟后下锅跟配料搅拌，跟盛碗里淋上浇头搅拌没有区别。

        但实际操作起来，就会发现并不是想象中的那么一回事。

        “真要尝试，可以选择炒面或者炒粉作为参考，它们的制作形式比较接近。”

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