一直等到把酱油水气敖干，酱油挂勺或者有些粘锅，甜酱油就算做好了。

        综上所述，做法都很简单，也都有各自固定用料规则，但是中间一些用料的比例，却有很大的不同。

        这才是陈师傅和史师傅多次说杨振兴没有自己现做，反而用荣乐园提供的现成调味料不好的原因。

        其实杨振兴这边一开始的时候有这方面的顾虑。

        但是当他稍微尝过提供的红油等加工后的调味料，发现跟自己需要的差的不太多。

        而且他还要制作比规定菜品数量更多的菜，时间上现场制作有些来不及。

        就决定选择使用提供的调料，把时间留给制作更多的菜品上面。

        杨振兴心里相信，就算没有用自己制作的更符合他要求的调料，也能够打败其他那些同龄厨师。

        这就是他作为泰斗宗师徒弟，还有全国大赛前五十名的自信

        特级厨师

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