说白了就跟厨师考资格证书内容一样，只不过标准会比平时考试要求高出几个档次。

        动手操作方面杨振兴没有任何问题，从小过诸多菜谱和古籍，对于传统文化部分同样没有难度。但是剩下的文试部分，杨振兴不得不开始购买大量专业书籍临阵磨枪。

        别看他平时也会在后厨进行管理工作，饭店后厨类似卫生、消防、排烟排水等要求也都十分清楚。

        可许多更具体的部分，还有一些细节上面的专业知识，说实话杨振兴还真拿不准。

        毕竟他通过实践还有拜师学习到的东西，不一定就是课本上的标准答案。

        就跟没拿驾照就会开车的人，为了考驾照再去学车，一些实际上轻松习惯的操作，按照驾照考试就是不合格。

        很明显的例子就是考驾照不允许空档滑行。

        但是实际当中开车，很多人在看到前面红灯以后，都会直接空挡滑行过去。

        放到考试里面，哪个考官会给这样的操作打分？

        还有路口拐弯调头时，调头前从哪个车道。调头后也应该驶入哪个车道，想要变道就必须在原车道打转向灯再变道。

        现实中又有几个人按照规定标准去调头？

        所有人都会调头后在哪个车道，就直接在那个车道继续行驶吧？

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