????虾壳瞬间就被打开，露出了里面黑色的虾线。

        ????把破了壳的虾往冰水里一放，虾肉瞬间紧绷，变得弹牙，这样做出来的虾口感会紧实，而且会更加清甜。

        ????而且，虾线会被冰水冰住，这样就不会拉断，待会儿轻轻一拉，就能拉下来。

        ????很快的一斤大虾就被方白开了背，扔进了冰水里。

        ????清理好大虾之后，方白弄了弄卫生。

        ????去虾线这个还不急，还是先让大虾泡一会儿冰水。

        ????因为先前方白想过等下该怎么处理食材，所以这时候方白动起手来丝毫不含糊，犹如行云流水一般。

        ????

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