“能带我去卤汤桶那边看看吗?”
锁好了料包,李丰水带他到了卤汁桶处。墨非拿起笊篱捞了几次,在搅动的汤汁下面赫然出现了几颗黑褐色的颗粒。
墨非把黑褐色颗粒取了出来,嚼开了一尝,随手递给了李丰水。
没错,正是如假包换的黑胡椒,闻上去味道还挺浓烈。
李丰水傻眼了,没想到里面还真有黑胡椒,他瞪了后厨徒弟们一眼,大声问道:“这是怎么回事,谁把黑胡椒放在里面了?”
徒弟们面面相觑,谁也不知道怎么回事。
“老哥。依我看是不小心掉进去的,毕竟只有几粒,也不影响卤汤的味道,就不要为难他们了。”
李丰水无奈地点了点头:“墨兄弟,让你看笑话了。老哥的小店太不规范,人多手杂,唉!”
走出了后厨,墨非问:“方便给我找个纸笔吗?”
李丰水很快拿出纸笔来,递到了墨非面前。
只见墨非在上面写写画画,不大会儿就写了半页纸,递给李丰水。
“老哥,你这个卤汤味道不错,不过因为香料添加太多,反而失去了牛肉卤的真味。这是我写的一份香料单子。 。从17种香料缩减成了12种,有的分量也减了一些,你斟酌着看吧。”
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