她端正了身子，大有种说来话长的意味。

        “回殿下的话，此药最主要的成分叫葡萄糖酸钙，只是诸位可能都没听说过。”

        “葡萄……葡萄什么酸酸？”周太医一个脑袋两个大。

        “葡萄糖酸钙。”好在离盏有心里准备，放慢语速又再说了一遍。“没化成水的时候，就是种白色的晶体粉末，其中的钙离子和豆浆中的大豆蛋白电离，有了凝胶性，就把豆浆凝成了豆花。”

        众人都听不懂，顾越泽也楞了。

        但看她说得头头是道，底气十足的样子，似乎是种另辟蹊径的黄芪之术，且大有来头。

        “诸位只知道盐卤和石膏会让豆浆变成豆花，可你们知道其中原理吗？”

        众人面面相觑。这个……他们还真不晓得。

        但没一个人好意思回答她的话，只有孙福正和马常得不知羞的摇头。

        “就是因为电离，这是种物质之间的反应。胶体的胶粒带电荷，遇到电解质的带电离子后中和，胶粒靠彼此间的吸引力聚集成团，就会沉淀。很多物质，都会产生这样的反应，并非只有豆浆和盐卤才能形成。”

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