“所谓的割与切，对食材的分解，处处体现出刀功。”

        话锋蓦地一转，夏擎问：“斩鸡很简单是吧？”

        夏羽点点头。

        呵！

        见孙子如此回应，老头子嘴角噙着一丝讥诮，手起刀落，鸡的头部被去掉，接着，整只鸡从中线剖开，成对称均等的两半，然后是切鸡翅膀，薄而锋利的刀刃顺着肉里一块圆形骨头切下，整个肉翅便脱离。

        翅和腿都切下，鸡身体平摊在砧板上，老头子却停住了。

        “然后呢？”他掉头看夏羽。

        夏羽皱眉不解地道：“老头子你用的，都是平平常常的斩鸡刀功啊，刚刚我也是这么斩的，有问题？”

        老头子脸色一沉，“你是不是以为，只有切刺身才容易体现出刀功？”

        他回头，手上厨刃一阵起落。

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